PENAMAS ID– Resep fuyunghai mudah dipraktikkan dan sangat bisa jadi lauk andalan saat buka puasa ataupun sahur. Terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat, fuyunghai juga pasti disukai seluruh anggota keluarga.
Di bulan Ramadhan ini, Bunda pasti ingin masak menu yang praktis namun tetap bergizi kan? Penting untuk selalu memperhatikan nutrisi dari makanan yang dimakan agar tubuh tetap bugar dan kuat berpuasa seharian. Nah, resep fuyunghai ini salah satu yang bisa jadi pilihan.
Fuyunghai dapat menjadi salah satu opsi makanan yang dapat Bunda coba masak untuk sahur, lho. Sebab, cara memasaknya mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Tak hanya untuk sahur, rasa fuyunghai yang tidak terlalu berat ini juga cocok untuk menjadi lauk saat berbuka puasa, Bunda.
Sebelum memasak fuyunghai, pastikan Bunda sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang perlu Bunda siapkan dan cara untuk membuat resep fuyunghai.
Bahan:
50 gram kol putih, iris tipis
50 gram wortel, iris korek api
2 batang daun bawang, iris
50 gram ayam cincang
100 gram udang
4 buah crab stick, suwir
2 buah telur ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
Merica
Garam
Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Masukkan 2 butir telur pada mangkuk lalu kocok hingga merata.
- Masukkan daun bawang, kol putih, dan wortel yang sudah diiris lalu aduk hingga merata.
- Masukkan udang, crab stick, dan dada ayam sebagai topping opsional untuk fuyunghai.
- Campur dengan tepung terigu dan maizena supaya air dapat terserap dari adonan dan tidak akan hancur saat digoreng.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica lalu aduk rata kembali.
- Tuang minyak pada panci hingga adonan terendam setengah.
- Pastikan minyak sudah panas dengan mencoba memasukkan spatula pada panci. Bila sekeliling spatula terlihat berbusa, maka minyak sudah panas dan tuangkan seluruh adonan.
- Goreng hingga matang satu sisi, kemudian balik sisi yang satunya.
- Masak kedua sisi hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Sudah menjadi salah satu ciri khas fuyunghai untuk memiliki saus di atas telur yang sudah tercampur dengan sayuran dan topping lainnya.
- Saus tersebut juga membuat fuyunghai berbeda dengan telur dadar pada umumnya. Sehingga, tidak akan lengkap rasanya bila Bunda memasak fuyunghai tanpa memberikan saus.
- Agar cepat dan efektif, Bunda juga bisa memasak saus dan fuyunghai secara bersamaan di teflon yang berbeda.
Cara membuat saus fuyunghai:
2 siung bawang putih, geprek
1 bawang bombay, potong-potong
4 cm jahe
150 ml saus tomat
100 ml air
1 sdm cuka
3 buah jahe, iris
3 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena
2 sdm kacang polong
2 buah cabe merah besar, iris
50 gram nanas
Garam
Cara membuat:
- Siapkan teflon.
- Tuangkan sedikit minyak, lalu panaskan.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe.
- Tuangkan saus tomat, air, cuka, garam, dan masak hingga matang.
- Masukkan cabai merah, buah nanas, atau kacang polong sebagai topping.
- Saus siap untuk dihidangkan.
Bunda, itulah resep dari fuyunghai ala chef Sisca Soewitomo. Mudah bukan membuatnya? Oleh karena itu, jangan lupa untuk mencoba sendiri dirumah, ya. (BIBIL/PENAMAS ID)
