PENAMAS ID– Wajib Tau! Selain cocok dijadikan camilan spesial untuk si kecil, resep mochi isi cokelat ini juga cocok untuk dihidangkan di berbagai situasi dan kondisi. Dijadikan ide jualan atau ide camilan ketika ada hajatan juga cocok banget.
Jadi, kue mochi merupakan kue beras ketan yang berasal dari Jepang. Di negara asalnya, kue ini seringkali disajikan pada acara – acara tradisional Jepang seperti acara mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.
BACA JUGA: Resep Donat Lembut, Cemilan Sultan Ala Rumahan
Resep Mochi Isi Cokelat
Bahan mochi yang diperlukan terdiri dari :
Tepung ketan 300 gram
Minyak 50 gram
Air 250 gram
Perisa tutti frutti 3 gram
Vanili bubuk/ ekstrak vanila 2 gram
Garam 2 gram
Susu kental manis putih 140 gram
BACA JUGA: 2 Tips Pasangan Nggak Direbut sama Pelakor
Bahan isian yang diperlukan :
Tepung terigu 40 gram
Mentega 30 gram
Air 140 gram
Susu 140 gram
Cokelat bubuk 20 gram
Cokelat batang, cincang 115 gram
Susu kental manis putih 100 gram
Garam 1/3 sendok teh
Bahan pelapis yang diperlukan :
Tapioka 100 gram
Daun pandan secukupnya
BACA JUGA: Khasiat Jeruk Nipis dan Madu, Mampu Menurunkan
Cara membuat mochi isi cokelat
- Pertama buat isian terlebih dahulu dengan menyiapkan semua bahan isian sebagaimana petunjuk bahan di atas.
- Panaskan teflon, masukkan mentega ke dalam teflon yang sudah panas, tambahkan tepung, aduk sampai harum.
- Tambahkan ke dalam adonan berupa air, susu, kental manis, dan cokelat bubuk kemudian aduk sampai mengental.
- Kalau sudah mengental dan matang, masukkan cokelat batang dan aduk sampai lumer dan merata.
- Pindahkan adonan isian tersebut ke dalam wadah kosong dan kemudian tutup menggunakan plastik wrap. Setelah itu diamkan di kulkas sampai adonan isian set.
- Kalau adonan isian sudah jadi, sekarang buat adonan mochi sembari menunggu adonan isiannya set.
- Ambil semua bahan adonan mochi sesuai petunjuk di atas dan tempatkan di wadah.
- Aduk bahan sampai tercampur merata dan masukkan ke dalam wadah anti panas dan anti lengket kemudian kukus bahan tersebut sampai matang. Jangan lupa tutup wadah dengan aluminium foil.
- Sembari menunggu, buat adonan pelapis mochi dengan cara siapkan wajan atau pun teflon.
- Masukkan tepung tapioka dan daun pandan setelah itu sangrai sampai daun pandan mengering, memiliki aroma wangi dan baru selanjutnya pindah ke wadah. Tunggu sampai dingin.
- Ambil adonan isian yang sudah set, masukkan ke dalam wadah adonan pelapis dan campur sampai terlapisi kemudian sisihkan.
- Jika adonan mochinya sudah matang, angkat dan kemudian pindahkan ke atas talenan dengan dilapisi tepung tapioka sangrai.
- Kemudian bentuk mochi menggunakan rolling dan pipihkan.
- Masukkan bahan isian kemudian tutupi sampai rapat. Bentuk bulat seperti bola mini dengan isian.
- Jika sudah, mochi siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Cita rasa cokelat yang manis dan legit dengan kreasi mochi di atas pasti akan sangat disukai anak. Bukan hanya anak, orang dewasa pun pasti banyak yang suka dengan resep kreasi yang satu ini. Jadi jangan lupa mencobanya di rumah ya!
Itulah kreasi resep mochi isi cokelat yang bisa dicoba di rumah.
Selamat mencoba resep di atas dan jadikan masakan Anda yang paling spesial untuk anak dan anggota keluarga di rumah.(BIBIL/PENAMAS ID)