PENAMAS ID– Dari Mie Aceh dengan kuah khasnya yang kaya rasa hingga rendang Aceh yang lembut dan beraroma, kekayaan kuliner Aceh akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang autentik dan memuaskan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mengeksplorasi ragam kuliner khas Aceh yang unik dan lezat ini
Yuk simak beberapa rekomendasi kuliner khas Aceh yang wajib di coba saat berkunjung ke kota ini.
Kuliner Khas Aceh yang Unik dan Lezat
Menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia tidak akan lengkap tanpa merasakan kelezatan kuliner khas Aceh. Kota ini terkenal dengan rempah-rempahnya yang melimpah, serta menawarkan hidangan-hidangan yang unik dan lezat. Apa saja hidangan yang dimaksud? Yuk simak berikut ini.
1. Mie Aceh
Salah satu hidangan terkenal dari Aceh adalah Mie Aceh, hidangan mie yang disajikan dengan kuah khas yang kaya rempah. Mie ini biasanya terbuat dari campuran tepung terigu dan telur yang digulung tipis, kemudian direbus dan disajikan dengan kuah beraroma rempah seperti kunyit, jahe, dan bumbu lainnya. Beberapa variasi Mie Aceh termasuk Mie Goreng Aceh yang diolah dengan cara digoreng kering dan diberi bumbu yang lebih pekat.
2. Rendang Aceh
Rendang adalah hidangan daging yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah hingga empuk dan beraroma. Di Aceh, rendang memiliki kekhasan tersendiri dengan campuran rempah-rempah yang kaya, termasuk serai, lengkuas, dan daun jeruk. Daging yang digunakan biasanya daging sapi atau daging kambing yang dimasak dalam waktu yang lama hingga rempah benar-benar meresap.
3. Gulai Tunjang
Gulai tunjang adalah hidangan khas Aceh yang menggugah selera, terbuat dari tulang kaki sapi yang dimasak dalam kuah kental beraroma rempah. Kuahnya yang gurih dan rempah-rempah yang meresap ke dalam tulang menjadikan hidangan ini begitu lezat dan mengundang selera.
Proses memasaknya yang memakan waktu dengan menggunakan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, dan kayu manis, memberikan cita rasa yang khas dan mendalam. Ketika disantap bersama nasi hangat, gulai tunjang menjadi sajian yang memanjakan lidah dan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
4. Kari Kepala Ikan
Kari kepala ikan merupakan hidangan yang menggoda selera dengan bahan utamanya berupa kepala ikan yang dimasak dalam kuah santan kental yang diperkaya dengan beragam rempah-rempah.
Kari kepala ikan Aceh memiliki rasa yang kaya dan kompleks, terutama karena tambahan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan jintan yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Proses memasaknya yang memadukan bumbu-bumbu segar dengan santan yang kental menghasilkan kuah yang kaya rasa dan tekstur yang melimpah.
5. Martabak Aceh
Martabak Aceh adalah variasi dari martabak tradisional yang memikat dengan kelezatannya. Dibandingkan dengan martabak dari daerah lain, martabak Aceh memiliki rasa yang lebih khas dan unik.
Terbuat dari pancake tebal yang diisi dengan campuran daging cincang, telur, dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, martabak Aceh memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Proses penggorengannya yang memberikan tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
6. Kuah Beulangong
Kuah beulangong adalah hidangan sup khas Aceh yang menggugah selera, terbuat dari campuran santan, ikan, dan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan ketumbar. Kuahnya yang gurih dan segar, diimbangi dengan aroma rempah yang khas, menjadikan hidangan ini sangat diminati. Disajikan dengan pelengkap seperti nasi atau ketupat, kuah beulangong menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik dan memuaskan.
7. Sate Matang
Sate matang merupakan hidangan sate yang berasal dari Aceh yang terkenal dengan cita rasanya yang unik. Daging yang digunakan biasanya daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu atau tusukan sate.
Namun yang membedakan sate matang adalah proses pembakarannya yang dilakukan dengan memanggangnya dua kali. Proses ini memberikan tekstur yang lebih empuk dan cita rasa yang lebih kaya. Sate matang sering disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas, serta dilengkapi dengan lontong atau nasi.(Bil/PENAMAS ID)