PENAMAS ID– Jika akan berlibur ke Pontianak, persiapkan diri untuk petualangan kuliner yang luar biasa. Kota ini, yang terletak di tepi Sungai Kapuas, tidak hanya menawarkan panorama alam yang memesona tetapi juga kekayaan kuliner yang memukau.
Artikel ini akan memberikan Anda rekomendasi wisata kuliner khas Pontianak yang wajib dicoba. Jadi, untuk mengetahui apa saja rekomendasi wisata kuliner khas Pontianak. Simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Rekomendasi Wisata Kuliner Khas Pontianak
1. Pengkang
Pengkang adalah salah satu kue khas Pontianak yang patut untuk dicoba, terutama bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa unik dari hidangan lokal. Terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang, pengkang memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Salah satu hal yang membuat pengkang menjadi istimewa adalah isian daging ebi di dalamnya, yang memberikan rasa gurih yang khas dan memperkaya pengalaman menikmati kue ini.
Proses pembuatan pengkang juga menjadi daya tarik tersendiri. Setelah dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk menjadi segitiga, pengkang kemudian diikat dengan bambu sebelum dikukus dan dibakar.
Proses pembakaran menggunakan daun pisang tidak hanya memberikan aroma harum yang menggoda, tetapi juga menambahkan sentuhan alami pada cita rasa pengkang.
2. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah salah satu kuliner khas Pontianak yang menjadi favorit di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan. Hidangan ini menawarkan kombinasi unik antara kelembutan bubur dengan cita rasa pedas yang menggugah selera.
Terbuat dari bahan dasar beras yang dimasak hingga menjadi bubur yang lembut, bubur pedas disajikan dengan berbagai topping sayuran yang segar, seperti daun kesum, daun pakis, dan berbagai jenis sayuran lainnya.
Penambahan topping sayuran ini tidak hanya memberikan aroma yang segar dan tambahan nutrisi pada hidangan, tetapi juga menambahkan dimensi rasa yang beragam dan menarik.
Selain itu, bubur pedas sering kali disajikan bersama dengan teri kacang pedas sebagai tambahan lauk. Teri kacang pedas memberikan sentuhan gurih dan pedas yang menyatu sempurna dengan bubur, menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera.
3. Choi Pan
Choi pan memiliki bentuk yang mirip pangsit namun memiliki beragam variasi isi. Bagian luar kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan maizena yang memberikan tekstur kenyal saat digigit.
Isian choi pan pun sangat bervariasi, biasanya terdiri dari kucai, bengkuang, kacang, rebung, dan talas, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang menarik. Terdapat dua jenis choi pan yang bisa Anda coba, yaitu yang dikukus dan yang digoreng.
4. Lek Tau Suan
Tau suan adalah kuliner khas Pontianak yang patut untuk Anda coba. Hidangan ini terbuat dari kacang hijau yang dimasak dalam kuah kental yang terbuat dari campuran tepung tapioka, gula pasir, dan daun pandan. Proses memasaknya menghasilkan kuah yang kaya akan rasa manis dan aroma harum dari daun pandan.
5. Pisang Goreng Srikaya
Pisang goreng srikaya adalah kuliner khas Pontianak yang sungguh layak untuk dicicipi. Pisang goreng ini dibuat menggunakan pisang nipah yang hanya dapat ditemukan di Pontianak.
Selain kelezatan gurih dan renyah dari pisang goreng itu sendiri, tambahan selai srikaya memberikan sentuhan khas yang membedakannya dari pisang goreng lainnya.
6. Burung Punai
Burung Punai adalah salah satu hidangan tradisional yang unik dan khas dari Pontianak yang patut untuk dicoba. Hidangan ini terbuat dari burung punai yang biasanya diolah dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah lokal untuk menciptakan cita rasa yang lezat dan autentik.
Biasanya, burung punai diolah dengan cara digoreng atau dibakar, menciptakan hidangan yang menggoda dengan daging yang lembut dan cita rasa yang gurih.
7. Jorong-Jorong
Jorong-jorong adalah jajanan khas dari Pontianak yang hanya tersedia selama bulan Ramadan, menjadikannya sebagai sajian istimewa yang dinanti-nanti oleh penduduk lokal dan wisatawan. Hidangan ini terbuat dari adonan santan dan tepung beras yang dicetak menggunakan daun pisang, menciptakan tekstur dan aroma yang khas.(BIBIL/PENAMAS ID)