PENAMAS ID – Tahu teriyaki adalah hidangan yang menggunakan tahu sebagai bahan utamanya dan dimasak dengan saus teriyaki khas Jepang.
Saus teriyaki biasanya terbuat dari campuran kecap asin, gula, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa manis, asin, dan gurih.
Dalam hidangan ini, tahu biasanya digoreng terlebih dahulu hingga bagian luarnya renyah, lalu dimasak bersama saus teriyaki hingga bumbunya meresap.
Tahu teriyaki merupakan alternatif vegetarian atau vegan dari ayam atau daging teriyaki, dan cocok dinikmati dengan nasi putih sebagai menu makan siang atau malam. Hidangan tahu teriyaki populer karena mudah dibuat, sehat, dan memiliki cita rasa yang lezat.
Berikut Resep Tahu Teriyaki sederhana yang bisa dijadikan menu makan siang simpel untuk keluarga. Resep Tahu Teriyaki ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga sebagai menu makan siang atau pun malam di rumah!
Resep Tahu Teriyaki
Bahan-Bahan:
400 gram tahu putih (potong dadu)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah bawang bombai (iris tipis)
3 sdm kecap asin
2 sdm saus teriyaki
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada hitam bubuk
200 ml air
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Biji wijen dan daun bawang untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Tahu Teriyaki
- Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga berwarna keemasan dan bagian luarnya garing. Angkat dan tiriskan.
Kurangi minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
Masukkan kecap asin, saus teriyaki, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan lada hitam bubuk. Aduk rata.
Tambahkan air ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam saus teriyaki. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus.
Aduk hingga saus mengental dan meresap ke dalam tahu.
Angkat dan sajikan Tahu Teriyaki di atas piring saji. Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang jika suka.
Tips Memasak Tahu Teriyaki
Tahu bisa digoreng setengah matang jika Anda suka tekstur yang lebih lembut.
Sesuaikan tingkat manis dan asin saus teriyaki sesuai dengan selera Anda.
Tahu Teriyaki sangat enak disajikan dengan nasi putih hangat, dan menjadi pilihan makan siang yang lezat dan praktis untuk keluarga.(Bil/PENAMAS ID)
